Перец зелёный горошек

Зеленый перед горошком представляет собой плоды перечного кустарника. Для получения приправы плоды собирают незрелыми, когда они имеют темно-зеленый цвет и глянцевую поверхность. Зеленый перец горошком имеет характерный насыщенный зеленоватый цвет, ярко выраженный перечный терпкий аромат и острый вкус.
Для получения специи используют недозревшие плоды перечного кустарника. Собранные плоды подвергают специальной обработке. Их высушивают и маринуют. Зеленый перец обладает самым насыщенным вкусом и ароматом, хотя вкус зеленого перца намного нежнее, чем у черного. Зеленый перец обрабатывают при помощи специального раствора, а затем снова высушивают, это позволяет сохранить специи вкус и аромат в неизменном виде. Зеленый перец горошком получают методом сухого высушивания. При этом способе перец предварительно замораживают, а потом помещают специальный вакуум. Таким образом, на перец не воздействуют высокие температуры, которые могут снизить потребительские характеристики пряности.
Зеленый перец горошком широком применяют в кулинарии и пищевой промышленности. Зеленый перец горошком добавляют в блюда для усиления вкусовых характеристик и придания несравненного аромата. Зеленый перец горошком используют для приготовления различных блюд из морепродуктов, рыбы, мяса или овощей. Приправа хорошо сочетается с грибами, птицей или яйцами. Зеленый перец горошком используют при изготовлении некоторых видов колбас и паштетов.

При заказе запрашивайте свежий прайс, поскольку цены меняются как в большую,так и в меньшую сторону.