Сумах

Сумах – это восточная специя, которая широко применяется в кулинарии. Особенной популярностью специя пользуется в странах Востока. Сумах обладает немного кислым, вяжущим вкусом и практически не имеет аромата. Цвет приправы – ярко-бордовый.
Сумах изготавливают из красных ягод кустарника, который носит такое же название. Плоды кустарника созревают в конце сентября, после этого их собирают, просушивают и перемалывают.
Сумах используют в кулинарии. Его отличительной особенностью, как специи, является не только придание блюду пикантной кислинки, но и свойство, позволяющее продлить срок годности готового блюда. Кроме этого, сумах используют в качестве пищевого красителя. Сумах используют не только для приготовления блюд, но и для консервирования и маринования овощей, фруктов и мяса. Сумах можно использовать для приготовления салатов, блюд из мяса или птицы. Сумах добавляют в супы и бульоны. Сумах добавляют в сырое мясо для приготовления фарша, котлет и другие блюда из рубленного или перекрученного мяса. Сумах широко используется для маринада. В нем замачивают мясо для шашлыка, стейка, барбекю. С приправой готовят вкуснейший люля-кебаб. Его также используют в производстве колбасных изделий, сосисок, сырных продуктов. Кроме этого, некоторые кулинары добавляют сумах в напитки и десерты.

При заказе запрашивайте свежий прайс, поскольку цены меняются как в большую,так и в меньшую сторону.