Ванилин кристаллческий

Кристаллический ванилин изготавливают из стручков ванили. Его производят в Китае, США и Канаде. Кристаллический ванилин представляет собой маленькие кристаллы игольчатой формы. Цвет у кристаллов может быть чисто белым или желтоватым. Ванилин обладает горьковатым и жгучим привкусом ванили и вкусным ароматом.
Для производства ванилина стручки ванили собирают недозрелыми, а затем оставляют их дозреть в течение нескольких месяцев, пока не появится характерный аромат ванили. Ванилин пользуется широким спросом в кулинарии, поэтому его в настоящее время производят не только из натуральной ванили, но и синтезируют искусственным путем. Ванилин относится к достаточно дорогим пряностям, так как она пользуется широким спросом и естественно выращенной ванили не хватает для его удовлетворения.
Ванилин широко применяется в кулинарии. Кроме этого, кристаллический ванилин применяют в парфюмерном деле, при изготовлении напитков и в медицине. Кристаллический ванилин используют для придания блюдам и выпечке соблазнительного аромата ванили и смягчения вкуса. Кристаллический ванилин устойчив к высоким температурам и не теряет аромат и вкусовые качества, поэтому его применяют для выпекания тортов, кексов и других мучных изделий. Кристаллический ванилин добавляют в мороженое. Для того, чтобы полностью прочувствовать всю пряность и аромат ванилина в кристаллах, необходимо правильно его использовать. При неправильном использовании, ванилин может придать горечь готовому блюду, а также лишить его аромата ванили. В отличие от порошка, ванилин в кристаллах можно нагревать при максимально высоких температурах и растворять в горячей воде. 

При заказе запрашивайте свежий прайс, поскольку цены меняются как в большую,так и в меньшую сторону.